Запеканка творожно-овощная плюс фрукты

Ингредиенты:

- творог - 500 г

- яблоко - 7-8 шт.

- без косточек изюм  - 1 стакан

- инжир - 200 г

- яйцо - 2 шт.

- сливочное масло  - 150 г

- сахар - 1/2 стакана

- манная крупа  - 2 ½  ст. ложки

- морковка - 3-4 шт.

- шпинат - 250 г

- сметана - 1 1/2 стакана

Морковку шинкуем мелкой соломкой, добавляем немного сливочного масла, воды и тушим её до готовности. Соединяем с шинкованным не крупно шпинатом, и тушим еще минут 5.  Также шинкуем яблоки и инжир, соединяем с овощами, 1-м яйцом и изюмом, и хорошенько  перемешиваем.  Творог протираем через сито, смешиваем с крупой манной, сахаром, изюмом и  яйцом.  В маслом смазанную форму выкладываем слоями, с чередованием, творог и фруктово-овощной смесью, сбрызгиваем маслом и  запекаем в духовке. Подаём на стол, оформив сметаной.

Для более «интересного» вкуса можно листья мяты протереть с сахаром, а затем добавить в сметану и хорошенько перемешать, и оформить запеканку.